又到了盘点和展望的时候了 。连续两年较高的预测准确率使我们有信心对明年杭城餐饮业可能发生的变化继续猜想 。即将过去的2004年 ，让有些店家觉得痛快 ，也让不少店家感到郁闷 ，过去的终究过去了 ，那么2005年 ，又会怎样呢 ？ 中式快餐迎来艳阳天 速堡、蓝与白的成功是有目共睹的，海蓝蓝 、星期六 、星同盟等中式快餐店纷纷跟着开张就是明证 。 与肯德基 、麦当劳相似的就餐环境 ，让消费者看着中菜实物点菜 ，吃完结账 ，人均消费10元左右，营业时间全天候……这就是如今红得发紫的中式快餐店出现在消费者面前的形态 。探究这一餐饮业态的成功要素，首先 ，环境整洁干净，能够满足消费者对“饮食卫生”的需求；其次 ，菜肴品种丰富 ，且定价大众化 ，符合绝大多数消费者的喜好 。 现代人的生活节奏日益 |
